Narozeniny: 27. října , 1925
Stáří: 95 let,95 letých mužů
Sluneční znamení: Štír
Také známý jako:Jiro Ono (kuchař)
Narozen v:Tenryu, Shizuoka
Slavný jako:Hlavní
Kuchaři Japonští muži
Rodina:
děti:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Pokračujte ve čtení níže
Doporučeno pro tebe
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichKdo je Jiro Ono?
Jiro Ono je japonský kuchař, kterému jsou řemeslníci z oboru, současníci a kritici připisováni jako největší živý řemeslník na sushi. Je vlastníkem Sukiyabashi Jiro, mezinárodně uznávané japonské sushi restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami v Tokiu. Dokonce i v 91 letech je jeho odhodlání dělat nejlepší sushi pevné. Poté, co začal pracovat v restauraci v sedmi letech, Ono nenechává doposud žádný kámen na kameni ve svých pokusech o zdokonalení svého řemesla. I po sedmi desetiletích profesionálního vaření si Ono udržuje svůj denní režim - vstává brzy ráno a dělá přesně to samé jako včera a den předtím. Z reputace své skromně umístěné restaurace se stal světová sláva a uznání. Sukiyabashi Jiro je připočítán za to, že poskytoval největší sushi jídlo na planetě Zemi a velkou část zásluhy má Jiro Ono, který neúnavně tvrdě pracoval na zdokonalování svého umění. Je uznáván za inovativní metody používané v moderních sushi přípravcích. Od struktury a chuti použitých surovin až po teplotu, při které se podává rýže doprovázená sushi, Ono vše kontroluje. Je skutečně globální ikonou sushi shokunin!
Image Credit http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Image Credit https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Image Credit http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Předchozí další Dětství a časný život Jiro Ono se narodil 27. října 1925 ve městě Tenryu (dnešní Hamamatsu) v prefektuře Šizuoka v Japonsku. V sedmi letech začal pracovat v místní restauraci. O dva roky později odešel z domova do Tokia studovat jako učeň. Pokračujte ve čtení níže Kariéra V roce 1951 se Jiro Ono stal kvalifikovaným kuchařem sushi. Od té doby vyrábí sushi. Po letech učení a práce pro profesionální restauratéry otevřel Ono svou vlastní restauraci Sukiyabashi Jiro v Ginze v Tokiu v roce 1965. Přestože je Sukiyabashi Jiro umístěn v podzemní chodbě poblíž tokijské stanice metra, má celosvětovou pověst obsluhy těch nejcennějších sushi jídlo, které si člověk může vychutnat. Najednou v něm není více než deset lidí, jejichž rezervace je třeba provést nejméně tři měsíce předem. V Ono's Sukiyabashi Jiro není žádné menu, protože jídla si vybírá sám Ono. Standardní jídlo, které zhruba zahrnuje 20 chodů, stojí v restauraci kdekoli od 300 do 400 USD na osobu. V průběhu svého života se Ono's Sukiyabashi Jiro stal nejlepší a největší sushi restaurací na světě. Má na svém kontě tři michelinské hvězdy a dlouhý seznam věrných fanoušků, včetně současného japonského premiéra Shinza Abeho, bývalého prezidenta USA Baracka Obamy, světově proslulých kuchařů Joela Robuchona z Taillevent a Ferrana Adria z El Bulli a hollywoodských velikánů Toma Cruise a Hugh Jackman. Na konci dvacátých let večeřel v restauraci Ono americký filmový režisér David Gelb spolu se slavným kritikem jídla Masuhiro Yamamoto. Gelb, který původně chtěl natočit dokument o sushi, sestavením práce různých kuchařů sushi a jejich různých stylů, po jídle změnil názor. Byl to obrovský dopad jídla, které mu bylo podáváno, že se rozhodl, že dokument bude o Onovi a nikomu jiném. Vydáno v roce 2011, Gelbův film „Jiro Dreams of Sushi“ byl o pokračující snaze Ono zdokonalit umění výroby sushi. Debutovalo v USA na Mezinárodním filmovém festivalu v Provincetown a ve stejném roce bylo oficiálním výběrem na filmový festival Tribeca. Film byl kladně přijat a vydělal více než 2,5 milionu $ pouze v Severní Americe. Film byl zařazen na 70. místo ze všech amerických dokumentů o pokladně Mojo. Hlavní díla Jiro Ono se proslavil svým uměním výroby sushi. Ono je proslulý jako největší sushi kuchař na světě a jeho ochranná známka a jeho autentická sushi kuchyně zaujaly svět. Jeho odhodlání je bezvadné a to samé lze vidět na jeho servírovaných pokrmech. Jeho vlajková loď, i když skromným místem navzdory své světově proslulé slávě, získala tři hvězdy Michelin a je označována za nejlepší sushi restauraci na světě. Ocenění a úspěchy Vlajková restaurace Jiro Ono byla třikrát oceněna hvězdou Michelin. Ačkoli restaurace Ono získala nejvyšší hodnocení Michelin (Michelin neposkytuje čtyři hvězdičky), jeho oddaností jeho umění je doktrína. I v 91 letech se Jiro Ono stále snaží každý den připravovat lepší sushi. Osobní život a dědictví O osobním životě Jira Ona se toho moc neví, kromě skutečnosti, že Ono má dva syny, Yoshikazu Ono a Takashi Ono, oba jsou také kuchaři sushi. Jeho starší syn Yoshikazu pracuje pod Onem v jejich vlajkové restauraci a pravděpodobně převezme otěže Sukiyabashiho Jira po jeho otci. Jeho mladší syn Takashi spravuje vlastní dvouhvězdičkovou restauraci Michelin v Roppongi Hills v Minato v Tokiu. Je to zrcadlový obraz vlajkové restaurace jeho otce.
